Terrine de saumon légère

INGRÉDIENTS

• 1 pavé de saumon de 180 g cuit à la vapeur
• 150 g de fromage blanc 0%
• 2 œufs
• 100 ml de lait écrémé
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans le lait. Battre les œufs avec le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter le mélange lait-fécule, le saumon émietté, le sel, le poivre et le jus de citron, en mélangeant bien.
4. Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
5. Enfourner pendant 45 minutes au bain marie.
6. Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
7. Déguster froid avec une salade verte