Trésors culinaires et nutritionnels, les épices et herbes aromatiques sont l’atout santé indispensable de tous vos petits plats ! Associées à une alimentation saine et équilibrée, elles permettent de garder forme et tonus.
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Savoureuses, elles relèvent le goût de vos aliments
Si vous trouvez votre cuisine un peu trop fade, ne vous jetez plus sur la salière – le sel favorise l’hypertension – mais apprenez à vous servir des épices et herbes aromatiques !
Parfaites pour assaisonner, relever ou parfumer vos préparations, elles donnent du goût et du peps à vos petits plats, tout en préservant vos artères.
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Antioxydantes, elles sont vos alliées bien-être
Les épices aident le corps à se défendre contre les radicaux libres : ce sont vos atouts jeunesse ! Alors qu’on note une trop faible consommation de fruits et légumes parmi la population, les herbes et épices peuvent être un très bon moyen de compenser cette carence en antioxydants, si efficaces dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires. À titre d’exemple, une cuillère à café d’origan apporte la même quantité d’antioxydants que 80 grammes de raisin ! Une bonne raison pour en saupoudrer ses plats.
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Faiblement caloriques, elles aident à garder la ligne
Pourquoi agrémenter ses assiettes de beurre ou de crème fraîche alors qu’on peut leur donner du goût avec une simple pincée d’épices, si peu caloriques ? Si vous tenez à garder votre taille de guêpe, préférez le curry au badigeonnage à l’huile d’olive de toutes vos viandes, et bannissez les sauces au profit du basilic. Les herbes et épices permettent également d’apprécier davantage les plats faiblement caloriques, comme les fruits et les légumes : de la cannelle sur une poire, de la ciboulette dans une salade… Régalez-vous !
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Anti-inflammatoires, elles sont l’atout santé par excellence
Romarin, cumin, curcuma… On ne compte pas le nombre d’épices qui comportent des vertus pour l’organisme. Souvent anti-inflammatoires, elles sont parfaites pour lutter efficacement contre les rhumatismes, les lésions urinaires ou même les problèmes osseux qui peuvent apparaître avec l’âge.
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Un concentré d’éléments indispensables
Riches en oligo-éléments et en minéraux, les herbes aromatiques aident au bon fonctionnement de votre organisme. Aneth ou coriandre contre les digestions difficiles, safran pour réguler son taux de cholestérol, ail ou curcuma pour favoriser la lutte contre le cancer, il y en a pour tous, en fonction des goûts et des besoins.
Mais comme toutes les bonnes choses, inutiles d’en abuser en pensant se guérir de tous les maux ! Mieux vaut une consommation régulière et parcimonieuse qui entre dans les habitudes alimentaires, plutôt qu’un trop plein. Bon appétit !
Source de l’image à la Une : Pixabay